钻石女王周苗卖假货:高考狀元放棄上海高薪工作回鄉創業炒香辣蟹

高考狀元 時間:2018-08-04 我要投稿
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钻石女王珠宝周苗 www.rmdxg.club   最近,昆明的地產圈和餐飲圈被一篇題為《一個上海交大畢業生的自白:我為什么回昆明炒香辣蟹?》的文章刷屏。文章講述了開遠2007年理科高考狀元晏溪回昆明創業的故事。

  “高考狀元炒螃蟹賣?!”“放棄上海的高薪工作回昆明創業?”很多人都覺得這樣的想法有點瘋狂。而晏溪并不這么認為。他說,他只做自己喜歡的事。

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  “我是一個外向、沖動的人,頭腦一熱,想到什么就去做了?!?晏溪這么評價自己。

  他做過的瘋狂事兒還挺多的。

  比如高考。2006年,晏溪以超過一本線80多分的的成績被四川大學錄取。而他覺得自己沒有發揮好,不顧家人朋友的勸阻復讀了。2007年,晏溪以675的成績成為當年我市的理科狀元,被上海交大錄取。

  比如騎行。大二的暑假,晏溪和大學室友決定從上海騎自行車去北京。雖然沒有長時間騎行的經驗,但是憑借著堅定的意志,晏溪和室友騎行了1500公里,歷時11天,完成了之前的既定計劃。

  比如跑步。大三那年,晏溪先后參加了上海馬拉松和杭州馬拉松,完成了對半程馬拉松和全程馬拉松的挑戰。

  再比如工作。畢業后,晏溪進入上海的房地產公司工作。工作第一年,晏溪所在的團隊連續3個多月沒有休息一天,創造了多個銷售奇跡:碧桂園十里銀灘項目開盤銷售35億;恒大海上威尼斯項目開盤銷售20億。

  除了滿腔熱情,晏溪還有一個難能可貴的品質——堅持。他說,“其實就是開頭難些,隨后就會發現沒什么大不了,就像跑步一樣,起步很難,但跨過線后發現跑得快跑得慢都總能跑完?!?/p>

  嘗試創業,身累心喜悅

  在上海工作期間,晏溪嘗遍了上海的美食。南翔小籠包、小楊生煎、蟹粉豆腐......但是,他卻懷念起家鄉的味道。為什么?這個云南吃貨總結了最關鍵的一點:那就是不辣!

  晏溪開始自己做帶有“辣味”的飯菜。江南水鄉以蟹出名,晏溪第一次做的菜就是辣螃蟹。雖然喜歡清淡口味的上海人無法品味這股辣味,但他卻因此愛上了做辣螃蟹,也萌生了做餐飲業的念頭。

  在上海工作一年后,晏溪回到了昆明,仍然從事房地產銷售業。但做餐飲的念頭,一直揮之不去。工作期間,晏溪和結識了一名地產圈的朋友——廣西人陳杰進,兩人一拍即合,決定:向餐飲業進軍!

  晏溪和陳杰進利用工作的業余時間,到云南各地州拜師學藝、尋找原料。螃蟹一開始就敲定了四季皆有、肉厚質嫩,適合炒制的緬甸蟹。為了讓辣椒的香與辣融到鮮美的蟹肉中,調出讓云南人滿意的味道,他們采購了上百種辣椒,最后精選出了6種辣椒調料及4種辣椒組合;在熬制過程中不斷對醬料進行改動,調出了原料和各種大料最佳比例的醬料。

  他們把廚房變成了實驗室,在用掉了85斤螃蟹和上百斤配料,準備了1年多后,去年10月份,“蟹滄?!は憷斃貳庇υ碩?。

  最初,晏溪和陳杰進采用的是顧客通過微信和電話訂餐,他們在家中將炒螃蟹送到顧客家中的方式。雖然一個人炒一個人送,每天送出去的份數不多,但用秘制炒成的香辣醬一“出生”便被貼上了 “專屬私房味道”的標簽,受到了顧客的歡迎,回頭客很多。

  漸漸地,愛吃“蟹滄?!鋇墓絲馱嚼叢蕉?,一人炒一人送已經滿足不了顧客的需求,晏溪和陳杰進這才招募了工作人員,加快了擴張實體的線下體驗店的步伐。

  2015年1月15日,位于春城路165號的“蟹滄?!は憷斃貳鋇南呦綠逖櫚昕?,以線下體驗店為中心,輻射昆明,全城配送。

  現在,店里除了晏溪和陳杰進外,還有4名工作人員,炒螃蟹已經成為一個標準化流程。最新鮮的螃蟹、最好吃的作料,“蟹滄?!崩詞菩諦?,甫一“出道”就被《都市時報》評為昆明名小吃20強之一。

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  繼續前行,做喜歡的事

  創業的過程中,晏溪還將新思維運用于其中。線下體驗店開業后,他利用互聯網的O2O(線下的商務機會與互聯網結合,讓互聯網成為線下交易前臺的模式)模式,將《一個上海交大畢業生的自白:我為什么回昆明炒香辣蟹?》這篇文章在微信上發布,短短幾天就達到了8000的閱讀量,進一步提高了“蟹滄?!鋇鬧?。

  家人一開始反對他做餐飲業,認為既辛苦又不體面;也有朋友對他的舉動不理解,說他是“負能量”?!拔沂竅憷斃貳瓹EO’,我享受著每一份香辣蟹帶來的實實在在的成就感?!標滔?。

  合伙人陳杰進已經辭職管理“蟹滄?!?,晏溪仍然在公司上班,過著白天公司、晚上店鋪,沒有休息日的生活。他覺得,為了自己的喜歡的事情,這點辛苦不算什么。高考狀元只是他昔日的光環,他要做的,是一個為自己喜歡的事業不斷拼搏的年輕人。

  問到他今后的打算,晏溪表示,首先把公司和“蟹滄?!鋇墓ぷ髯齪?,后面也許還會有一些新嘗試,但“只做自己喜歡的事”的這個理念不會變。就像“蟹滄?!閉飧雒?,取自他喜歡的《笑傲江湖》,刀光劍影里的情仇榮辱,不如青山幽谷中傳來的滄海一聲笑。

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